ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ НА БАЙКАЛ
c Novikov School
c Novikov School
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
НА БАЙКАЛ
C NOVIKOV SCHOOL
НА БАЙКАЛ
C NOVIKOV SCHOOL
8
дней
дней
яркого путешествия и новых впечатлений
5 - 12 сентября
5 - 12 сентября
100+
часов
часов
кулинарных занятий, отдыха, лекций, мастер-классов, экскурсий
10 кулинарных событий
и мастер-классов от шефов Novikov School
Уникальная программа
Наша команда больше 40 раз побывала в разных уголках Байкала, чтобы составить этот маршрут
- МЕСТООльхон — самый большой остров на Байкале, богатый на живописные места и притягивающий сотни тысяч туристов со всего мира
- ГАСТРОНОМИЯКулинарные мастер-классы и ужины от шести шефов Novikov School и известных российских шефов каждый день
- КУЛЬТУРАИзучим природу в самом сердце Байкала и услышим множество легенд. Погрузимся в жизнь острова, его прошлого, настоящего и будущего
- ЛЮДИНаши туры объединяют любителей вкусно поесть и получить массу эмоций: шефов, рестораторов, бизнесменов и других очень творческих людей
Команда путешествия
- Анна Леонова
Генеральный директор Novikov School
Анна выросла в Иркутске. Байкал для неё — привычное место отдыха, где она провела немало времени, где живёт много её друзей. Словом, она местная. Только когда в команде, которая занимается организацией путешествией, есть местный человек, который знает «все ходы и выходы», можно добиться настоящей чистоты и аутентичности впечатлений - Сергей Фокин
Сергей — шеф-повар из Санкт-Петербурга с пятнадцатилетним стажем. Сергей работал шеф-поваром в компании «Ginza Project», был владельцем ресторана Four Hands в Санкт-Петербурге и руководил концепцией в ресторане «Пушкин» в Казани, Татарстан. А сейчас он — совладелец и бренд-шеф авторского ресторана Eclipse на берегу Финского залива в Репино - Александр Цуканов
Преподаватель любительского направления школы и шеф кафе Novikov School. Работал су-шефом в Roni под руководством Глена Баллиса, в 15 Kitchen+Bar под руководством Кристофера Ариеса и Томаса Халпина, в Theory Kitchen+Bar и ресторане "Луч" - Алексей Каневский
Шеф во втором поколении. В течение последних 15 лет он работал только в самых престижных ресторанах. Ален Дюкасс, Пьер Эрме, Аркадий Новиков, Эван Ле Рой — это лишь неполный список шефов, с которыми Каневский успел поработать - Алексей Медведев
Алексей возглавлял кухню первого ресторана «Сыроварня». С ранних лет начал практиковаться на кухнях столичных ресторанов. Учился в колледже по специальности «Технолог общественного питания» и получил также высшее образование в сфере менеджмента гостиничного и ресторанного бизнеса. На данный момент является бренд-шефом сети ресторанов «Сыроварня» - Артём Мартиросов
Шеф-повар «КрабыКутабы» Артем Мартиросов вырос в Грозном, несколько лет прожил в Бразилии, работал у Анатолия Комма и Константина Ивлева, но сейчас его имя ассоциируется прежде всего с паназиатской кухней: её он готовит в «КрабахКутабах» и на ней же специализировался до того, возглавляя кухню ресторанов Elements by Edward Kwon и «Киану» - Эдуард Архипов
Свою карьеру начал еще в четырнадцать лет, так что сейчас у него за плечами уже двадцать лет профессионального стажа. В 2014 году Эдуард начал сотрудничество с екатеринбургским ресторатором Валентином Кузякиным. Так появились известные и очень любимые жителями города проекты: гастробар «Гастроли», рестораны «Крабы, Гады и Вино» и «Сойка», а также кофейня «Энгельс». Эдуард — бренд-шеф всех этих мест.
В гастрономической части
- Познакомитесь с характерными для байкальского региона продуктами и блюдамиИ обязательно их попробуете!
- Освоите разные способы приготовления блюдНа углях, в казане, запекание в золе, томление, выпекание, копчение, приготовление в соли и на низких температурах
- Узнаете профессиональные кулинарные секреты наших шефов
-
Научись самостоятельно готовить бурятские позы, хушур
под руководством шефов
Активности тура
Мы тщательно продумали программу, чтобы вы смогли не только насладиться местной кухней и научиться готовить, но и познакомиться с природой Байкала, а также весело и с пользой провести время
- Зарядки на берегу БайкалаКаждое утро мы будем начинать с активной зарядки, чтобы набраться сил на день
- ЭкскурсииМы увидим впечатляющие пейзажи острова: мыс Хобой, скалу Три Брата, скалу Любви, скалу Шаманка. Прогуляемся по самому длинному пляжу острова, послушаем рассказы о местной культуре и романтичные легенды
- Прогулка на катереОдин из самых необычных фактов: остров Ольхон повторяет форму Байкала. С воды мы рассмотрим остров совсем под другим углом, а места, вроде уже знакомые глазу, вновь заставят удивляться
-
Освоим SUP—серфинг
В переводе означает «Стоя с веслом» - это отличная возможность изучать окружающий вас мир, да к тому же тренируя тело и наслаждаясь пейзажами -
Погрузимся в медитативные ощущения от глины
Ведь нам предстоит мастер-класс по гончарному мастерству
Программа путешествия по дням
5 сентября
Прилет в Иркутск
Зона ожидания и завтрак
Трансфер
Знакомство, обед и экскурсия во время поездки
Прибытие
Приветственный ужин от шефа
Зона ожидания и завтрак
Трансфер
Знакомство, обед и экскурсия во время поездки
Прибытие
Приветственный ужин от шефа
6 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Свободное время/катание на сапах/гончарное дело
Ужин от шефа
Вечерняя программа/свободное время
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Свободное время/катание на сапах/гончарное дело
Ужин от шефа
Вечерняя программа/свободное время
7 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Кулинарный мастер-класс: готовим завтрак
Экскурсия по острову Ольхон на "буханке" с обедом - мыс Хобой
Ужин от шефа
Зарядка на берегу Байкала
Кулинарный мастер-класс: готовим завтрак
Экскурсия по острову Ольхон на "буханке" с обедом - мыс Хобой
Ужин от шефа
8 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Свободное время/катание на сапах/гончарное дело
Ужин от шефа
Вечерняя программа/свободное время
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Свободное время/катание на сапах/гончарное дело
Ужин от шефа
Вечерняя программа/свободное время
9 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Свободное время/демо мастер-класс, как шеф готовит обед
Обед от шефа
Кулинарный мастер-класс
Ужин
Вечерняя программа/свободное время
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Свободное время/демо мастер-класс, как шеф готовит обед
Обед от шефа
Кулинарный мастер-класс
Ужин
Вечерняя программа/свободное время
10 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Водная прогулка
Выпускной ужин от шефа
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Водная прогулка
Выпускной ужин от шефа
11 сентября
Подъем
Зарядка
Завтрак
Выезд, обед
Заселение в гостиницу, ужин
Прогулка по Иркутску
Зарядка
Завтрак
Выезд, обед
Заселение в гостиницу, ужин
Прогулка по Иркутску
12 сентября
Завтрак
Трансфер в аэропорт
Вылет
Трансфер в аэропорт
Вылет
Проживание
На Ольхоне мы будем жить в аутентичной эко-усадьбе Никиты Бенчарова.
Это одно из самых красивых мест острова – на береговой линии Байкала и около всемирно известной скалы Шаманка.
А в последний день путешествия остановимся в 5-звездочном отеле History в Иркутске.
Это одно из самых красивых мест острова – на береговой линии Байкала и около всемирно известной скалы Шаманка.
А в последний день путешествия остановимся в 5-звездочном отеле History в Иркутске.
Обратите внимание
Дорогие путешественники, мы заботимся о вашей безопасности в туре – для участия в поездке необходимо предъявить сертификат о вакцинации либо ПЦР-тест на отсутствие COVID-19 сделанный не раньше 72 часов до начала поездки.
Цена
Поездка для одного человека
270 000
В стоимость включено:
- Погружение в культуру и традиции прошлого и настоящего Байкала
- Завтраки/обеды/ужины от шефов в течение всего путешествия
- Экскурсии по восьми всемирно известным достопримечательностям: пешком, на машине, на катере
- Все кулинарные мастер-классы и дополнительные занятия (лепка из глины, SUP-бординг)
- Проживание в течение всего путешествия
- Трансферы на протяжении восьми дней поездки
Забронировать - Погружение в культуру и традиции прошлого и настоящего Байкала
- Завтраки/обеды/ужины от шефов в течение всего путешествия
- Экскурсии по восьми всемирно известным достопримечательностям: пешком, на машине, на катере
- Все кулинарные мастер-классы и дополнительные занятия (лепка из глины, SUP-бординг)
- Проживание в течение всего путешествия
- Трансферы на протяжении восьми дней поездки
Дополнительные возможности:
- Поездка для двоих 490 000 вместо 540 000
- Тариф для ребенка 60 000 (без участия в кулинарных мастер-классах)
В стоимость не включено:
- Билет на авиаперелет
- Ваши личные расходы
- Тариф для ребенка 60 000 (без участия в кулинарных мастер-классах)
В стоимость не включено:
- Билет на авиаперелет
- Ваши личные расходы
Часто задаваемые вопросы
Для любителей ярких путешествий и незабываемых эмоций, гастроэнтузиастов, шефов, рестораторов
1) Зимой у вас не получится увидеть так много всего: во-первых, очень холодно, долго не погуляешь, а во-вторых, очень рано темнеет.
2) В сентябре у вас будет шанс искупаться в самом чистом и большом озере планеты. В солнечные дни видимость сквозь толщу воды составляет 40 метров!
3) А еще мы будем кататься на катере и заниматься водными видами спорта.
Ну если вы хотите пропустить всё самое интересное, то конечно!
Байкал большой и разнообразный, там найдётся место и суровым походникам, и изнеженным любителям комфорта. Мы, составляя программу путешествия, ориентировались на последних ;) Обещаем, вы не будете страдать! Сервис, комфорт, удобство, красота — это определяющие термины в работе Novikov School.
Это миф! Там их вообще нет, потому что вода Байкала слишком холодная для личинок комаров. А так называемая «мошка» или «гнус» досаждает только в тайге вокруг Байкала, на самом побережье озера (и на Ольхоне) её нет.
Дорога занимает 5 часов, но время пролетит незаметно. Мы будем останавливаться на экскурсию и обед, а во время поездки со всеми познакомимся и расскажем вам много интересного!
Об этом нужно сообщить не позднее, чем за 2 недели до старта поездки