ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ НА БАЙКАЛ
c Novikov School

ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
НА БАЙКАЛ
C NOVIKOV SCHOOL
8
дней
яркого путешествия и новых впечатлений
5 - 12 сентября
100+
часов
кулинарных занятий, отдыха, лекций, мастер-классов, экскурсий
10 кулинарных событий
и мастер-классов от шефов Novikov School
Уникальная программа
Наша команда больше 40 раз побывала в разных уголках Байкала, чтобы составить этот маршрут
  • МЕСТО
    Ольхон — самый большой остров на Байкале, богатый на живописные места и притягивающий сотни тысяч туристов со всего мира
  • ГАСТРОНОМИЯ
    Кулинарные мастер-классы и ужины от шести шефов Novikov School и известных российских шефов каждый день
  • КУЛЬТУРА
    Изучим природу в самом сердце Байкала и услышим множество легенд. Погрузимся в жизнь острова, его прошлого, настоящего и будущего
  • ЛЮДИ
    Наши туры объединяют любителей вкусно поесть и получить массу эмоций: шефов, рестораторов, бизнесменов и других очень творческих людей
Команда путешествия
  • Анна Леонова

    Генеральный директор Novikov School
    Анна выросла в Иркутске. Байкал для неё — привычное место отдыха, где она провела немало времени, где живёт много её друзей. Словом, она местная. Только когда в команде, которая занимается организацией путешествией, есть местный человек, который знает «все ходы и выходы», можно добиться настоящей чистоты и аутентичности впечатлений
  • Сергей Фокин

    Сергей — шеф-повар из Санкт-Петербурга с пятнадцатилетним стажем. Сергей работал шеф-поваром в компании «Ginza Project», был владельцем ресторана Four Hands в Санкт-Петербурге и руководил концепцией в ресторане «Пушкин» в Казани, Татарстан. А сейчас он — совладелец и бренд-шеф авторского ресторана Eclipse на берегу Финского залива в Репино
  • Александр Цуканов

    Преподаватель любительского направления школы и шеф кафе Novikov School. Работал су-шефом в Roni под руководством Глена Баллиса, в 15 Kitchen+Bar под руководством Кристофера Ариеса и Томаса Халпина, в Theory Kitchen+Bar и ресторане "Луч"

  • Алексей Каневский

    Шеф во втором поколении. В течение последних 15 лет он работал только в самых престижных ресторанах. Ален Дюкасс, Пьер Эрме, Аркадий Новиков, Эван Ле Рой — это лишь неполный список шефов, с которыми Каневский успел поработать
  • Алексей Медведев

    Алексей возглавлял кухню первого ресторана «Сыроварня». С ранних лет начал практиковаться на кухнях столичных ресторанов. Учился в колледже по специальности «Технолог общественного питания» и получил также высшее образование в сфере менеджмента гостиничного и ресторанного бизнеса. На данный момент является бренд-шефом сети ресторанов «Сыроварня»
  • Артём Мартиросов

    Шеф-повар «КрабыКутабы» Артем Мартиросов вырос в Грозном, несколько лет прожил в Бразилии, работал у Анатолия Комма и Константина Ивлева, но сейчас его имя ассоциируется прежде всего с паназиатской кухней: её он готовит в «КрабахКутабах» и на ней же специализировался до того, возглавляя кухню ресторанов Elements by Edward Kwon и «Киану»
  • Эдуард Архипов 

    Свою карьеру начал еще в четырнадцать лет, так что сейчас у него за плечами уже двадцать лет профессионального стажа. В 2014 году Эдуард начал сотрудничество с екатеринбургским ресторатором Валентином Кузякиным. Так появились известные и очень любимые жителями города проекты: гастробар «Гастроли», рестораны «Крабы, Гады и Вино» и «Сойка», а также кофейня «Энгельс». Эдуард — бренд-шеф всех этих мест.
В гастрономической части
  • Познакомитесь с характерными для байкальского региона продуктами и блюдами
    И обязательно их попробуете!
  • Освоите разные способы приготовления блюд
    На углях, в казане, запекание в золе, томление, выпекание, копчение, приготовление в соли и на низких температурах
  • Узнаете профессиональные кулинарные секреты наших шефов
  • Научись самостоятельно готовить бурятские позы, хушур

    под руководством шефов

Активности тура
Мы тщательно продумали программу, чтобы вы смогли не только насладиться местной кухней и научиться готовить, но и познакомиться с природой Байкала, а также весело и с пользой провести время
Зарядки на берегу Байкала
Каждое утро мы будем начинать с активной зарядки, чтобы набраться сил на день
Экскурсии
Мы увидим впечатляющие пейзажи острова: мыс Хобой, скалу Три Брата, скалу Любви, скалу Шаманка. Прогуляемся по самому длинному пляжу острова, послушаем рассказы о местной культуре и романтичные легенды
Прогулка на катере
Один из самых необычных фактов: остров Ольхон повторяет форму Байкала. С воды мы рассмотрим остров совсем под другим углом, а места, вроде уже знакомые глазу, вновь заставят удивляться

Освоим SUP—серфинг

В переводе означает «Стоя с веслом» - это отличная возможность изучать окружающий вас мир, да к тому же тренируя тело и наслаждаясь пейзажами

Погрузимся в медитативные ощущения от глины

Ведь нам предстоит мастер-класс по гончарному мастерству
Программа путешествия по дням
5 сентября
Прилет в Иркутск
Зона ожидания и завтрак
Трансфер
Знакомство, обед и экскурсия во время поездки
Прибытие
Приветственный ужин от шефа


6 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Свободное время/катание на сапах/гончарное дело
Ужин от шефа
Вечерняя программа/свободное время
7 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Кулинарный мастер-класс: готовим завтрак
Экскурсия по острову Ольхон на "буханке" с обедом - мыс Хобой
Ужин от шефа
8 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Свободное время/катание на сапах/гончарное дело
Ужин от шефа
Вечерняя программа/свободное время
9 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Свободное время/демо мастер-класс, как шеф готовит обед
Обед от шефа
Кулинарный мастер-класс
Ужин
Вечерняя программа/свободное время
10 сентября
Подъем
Зарядка на берегу Байкала
Завтрак
Кулинарный мастер-класс
Обед
Водная прогулка
Выпускной ужин от шефа
11 сентября
Подъем
Зарядка
Завтрак
Выезд, обед
Заселение в гостиницу, ужин
Прогулка по Иркутску
12 сентября
Завтрак
Трансфер в аэропорт
Вылет
Проживание
На Ольхоне мы будем жить в аутентичной эко-усадьбе Никиты Бенчарова.
Это одно из самых красивых мест острова – на береговой линии Байкала и около всемирно известной скалы Шаманка.

А в последний день путешествия остановимся в 5-звездочном отеле History в Иркутске.


Обратите внимание
Дорогие путешественники, мы заботимся о вашей безопасности в туре – для участия в поездке необходимо предъявить сертификат о вакцинации либо ПЦР-тест на отсутствие COVID-19 сделанный не раньше 72 часов до начала поездки.
Цена
Поездка для одного человека
270 000
В стоимость включено:

- Погружение в культуру и традиции прошлого и настоящего Байкала

- Завтраки/обеды/ужины от шефов в течение всего путешествия

- Экскурсии по восьми всемирно известным достопримечательностям: пешком, на машине, на катере

- Все кулинарные мастер-классы и дополнительные занятия (лепка из глины, SUP-бординг)

- Проживание в течение всего путешествия

- Трансферы на протяжении восьми дней поездки


Забронировать
Дополнительные возможности:
- Поездка для двоих 490 000 вместо 540 000

- Тариф для ребенка 60 000 (без участия в кулинарных мастер-классах)


В стоимость не включено:

- Билет на авиаперелет

- Ваши личные расходы
Часто задаваемые вопросы
Close
WhatsApp
Mail
Phone
Made on
Tilda